如果你以为柳州只有螺蛳粉，那你就大错特错了，柳州作为广西的副中心城市，在口味重偏辛辣的同时，还擅于融汇吸收各种外来风味，形成自己别具一格的饮食文化，所以这里的大排档，小吃摊很多，除了名气响当当的螺蛳粉，还有广西甜水、烧烤、卤味、水果酸、糯米饭等一系列美食等你探索。
下面就从一日三餐来给大家介绍，除了螺蛳粉，柳州人每天都在吃什么。
by 游游走走
正直春日，还可以来柳州打卡五彩斑斓的限定美食：五色饭、艾粑粑、小野菜......
马蜂窝攻略组 Lv.45
早上，就要吃碳水！
米粉
柳州人的早餐，要从米粉说起。当然，这个米粉指的可不是螺蛳粉。
早上的米粉很简单，只需要筒骨汤、米粉和配菜，配菜可选猪肝、横杆、瘦肉、瘦叉烧和肥叉，怎么选烧丰俭由人。 每一家也都有每一家的特色，有的酸，有的鲜，有的辣。不知道去哪里吃，不如就去街边找一家人最多的，跟着本地人，准没错。
推荐店铺：颇家巷有珍米粉、唐伯妈米粉、老艺术馆米粉
粉饺
粉饺是广西特色小吃，是以米粉皮包裹馅料制成的饺子，馅料一般是油炸叉烧、猪肉、冬菇和马蹄等。蒸熟后的粉饺晶莹透亮，再淋上特制的糟辣水，酸辣咸香。
推荐店铺：青云林家粉饺
露水汤圆
露水汤圆是柳州的特色小吃，与传统的汤圆不同，露水汤圆的个头特别大，而且是咸味的汤圆，里面的馅料大多是猪肉加大头菜，吃起来粘软，咸味中又带着一丝丝甜润。而且露水汤圆的汤也很好喝，是筒骨和黄豆一同熬煮的汤底，非常的鲜。
推荐店铺：符老三露水汤圆
粉角
粉角又名三角包，用粉皮折叠内包馅包成三角形蒸熟，一层馅料一层粉皮，口感爽滑，香鲜可口，层次感强，吃得时候淋上特制的番茄汁、辣椒汤，煞是好看。
推荐店铺：甜心匠人粉角店
糯米饭
你无法找到比糯米饭更实在更便宜的早餐了，只要几块钱，就能吃到软糯鲜香的糯米饭。柳州糯米饭通常会在里面加香肠、酸菜和辣椒，整个搭配下来，开胃又解腻。
推荐店铺： 张姐特香糯米饭
肉粽
广西鸭蛋出名，肉粽也出名。所以柳州人不只在端午吃粽子，也在平日里的早上吃。柳州的粽子馅有咸有甜，但还是推荐咸肉粽，肉多，馅足，整个一大满足。
推荐店铺：麦师傅的“正宗三江粽” 、老牌香肉粽子
如果你能起早，建议去一次青云菜市
来柳州，最不能错过的菜市场就是青云菜市了，这里总能找到新鲜应季食材，香椿、野菊花、荷包豆、冬笋等，也能吃到当地最质朴的味道。
青云菜市是附近居民过早的根据地，早餐店铺一家挨着一家，吃汤圆要去符老三露水汤圆和林姐露水汤圆，吃糯米饭就认定潘姐，还有林记烧肉、十八婶芝麻糊、鲜虾竹升面、潘家豆粉馍等如数家珍的小店，总之，来到青云菜市，你不会饿着走。
中午，就要酸辣过瘾
中午才是柳州人暴露餐饮习惯的时刻：酸辣重口才算过瘾。
牛肠酸
牛肠酸是广西贺州市的特色小吃，但在柳州也非常受欢迎。汤底用柠檬、酸梅、山楂、黄皮等熬煮，牛肠在里面涮煮后，集酸、辣、甜、咸于一身，再加上独一无二的蘸料，味道一绝。
推荐店铺：牛肠酸
牛杂火锅
这里的火锅依然是酸辣口味，牛骨汤中加了螺蛳红油做汤底，盛一盘牛杂，毛肚、牛肠、牛脑，一股脑的下入锅中，牛油香气四溢，汤底酸辣开胃。
推荐店铺：鼎记牛杂火锅店
螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲是广西十大经典名菜之一，原本鸭脚是跟螺蛳粉一起售卖的，后来发现螺蛳和鸭脚以及各种配菜煮在一起也很好吃，于是又添加了芋头、土豆、酸笋、腐竹、鹌鹑蛋等配菜，让整个煲的味道更加醇厚、酸辣、鲜香。
推荐店铺：肥螺庄
by 西夏
肥螺庄
吃宵夜，就一定要去夜市
柳州一入夜，街边的排挡和推车就悄悄亮起了灯，等待你去探索品尝。
烧烤
在柳州，没有烤鱼的烧烤摊只能称之为路边摊。
烤鱼是柳州宵夜界的主打硬菜，上面层层的折耳根、辣椒和黄豆，一盘摆在桌上，整个气场就上来了。而且吃烤鱼是一定要配炒粉的哦！
推荐地点：青云夜市、胜利夜市和民生夜市
by 思羽妹
by 思羽妹
胜利烧烤城
豆浆油条
柳州的豆浆油条是属于吃过烤鱼喝完酒的夜晚的。炸锅的油条酥脆，豆浆香滑，一碗下去，一整天吃下去的酸辣都被柔和的带过，这是只属于重口味柳州的温柔。
推荐地点：胜利烧烤城
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